Brauerei Fischer

Die Brauerei zum Hirschen in Wieseth wird im Jahre 1607 zum ersten Male urkundlich erwähnt. Konrad Dengerer aus Mosbach war der erste Braumeister. Seine Ehefrau war die Tochter des Gelehrten Dr. Jakob Stark aus Stuttgart. Sie hatte sich bis zu ihrer Heirat am fürstlichen württembergischen Hofe in Weiltingen aufgehalten.

Das Gut musste folgende Steuern an das Kloster Herrieden bezahlen: 1 Fastnachtshenne, 2 Herbsthühner, 3 Pfund Michaelisgült. Es musste Herrieden dienen mit Haus und Schaufel. Die Brauerei bestand 1616 (vor dem 30jährigen Krieg 1618-1648) aus Haus, Stall und Brauhaus.

Die Familie Fischer ist seit dem Jahre 1872 im Besitz der Brauerei. Georg Christian Michael Fischer aus Großhaslach hatte es erworben. Sein Sohn Johann übernimmt die Brauerei 1888 und führt sie bis zu seinem Tode am 15. April 1924. Seine Ehefrau Margareta, geb. Pfeiffer aus Ansbach, leitet Brauerei und Bauernhof bis zur Übergabe an ihren Sohn Leonhard Fischer im Jahre 1933.

Deren Tochter Angela verheiratet mit Alfred Hüttner, trat am 27.11.1996 in die Firma ein.